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步驟1:先把咖啡豆用磨豆機磨成粉。(這次是用中培的曼特寧豆)

步驟2:用法式沖壺放入四大瓢的咖啡粉(用小湯匙挖尖尖的,份量跟用2人份的摩卡壺差不多)
           我比較喜歡濃一點的,而且等等要加冰塊,濃一點比較夠味。
           這次的熱水加的有點兒多,大約沖個五分鐘就可以倒出來了。



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步驟3:杯底先放上糖。份量依個人喜好,如果愛喝黑的也可以不加。



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步驟4:等五分鐘到後,慢慢的把壓壺壓下去,把黑咖啡倒出來。
           稍稍攪拌黑咖啡讓糖溶解。我都是用同一方向滑動方式攪拌,而不是用打旋轉的方式攪動。
           為甚麼呢?A...因為約莫十多年前我第一次喝到同事煮的咖啡,他跟我說的。原因是瞎密我已經忘光光了。



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步驟5:把冰塊加到黑咖啡裡頭。
           不要一次全加,先加一半待咖啡把那一批的冰塊融化後,再倒入第二批的冰塊。
           目的是第二批的冰塊就不會太快融化了。



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步驟6:挖一球冰淇淋放到咖啡上。
           這次用的是杜老爺的,但是我上次用小美,覺得小美冰淇淋比較奶,比較香喔。(但也比較貴)



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疆疆!這樣就好了。
先挖上頭的冰吃,整個透心涼阿~
冰其林邊吃邊融化,所以吃完冰淇淋後有些冰淇淋就跑到下面的黑咖哩去了。
再用湯匙攪一攪,就變成了有加奶一樣口感的咖咖啡了~啵棒!

以上,是個人喜歡的的漂浮冰咖啡濃度做法。

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留言列表 (5)

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  • 桃妹
  • 告訴你喔 周六試做
    居然喝了一小口後整杯就倒近洗碗槽內@@
    完全不知哪裡出問題
  • 再試一次唷,這次不要用摩卡壺試看看!應該會美賣的阿~

    Leddy 於 2009/07/14 00:14 回覆

  • 阿古
  • 好好喝喔!!^___^
  • 甚麼時候再來喝^^

    Leddy 於 2009/07/17 01:48 回覆

  • sjbox1201
  • 下次偶來點點看,不曉得一杯要賣多少,希望不是天價:P
  • 不是天價~是無價ㄚ~~~~~~所以
    朋友喝當然是免錢滴!(撥瀏海)

    Leddy 於 2009/07/17 01:49 回覆

  • woohooV
  • 好妙歐 這樣的抹豆粉 機器
  • 以前我覺得這樣煮太簡單了,有點瞧不起他。
    但現在幾乎天天靠它煮咖啡阿~歐,真是香濃好喝,我以前真是錯了~

    Leddy 於 2009/07/18 18:55 回覆

  • 小p
  • 另一種把熱咖啡冷卻下來的方法: 另外準備外鍋放冷或冰水,再把煮好的熱咖啡放內鍋,然後用小湯匙之類的用打蛋的方式打內鍋的咖啡。其間外鍋可以一直換水加速冷卻,內鍋的咖啡會打出一層泡沫,把泡沫撈掉(泡沫很澀,咖啡的澀味可以這樣打掉)。用這樣冷卻的咖啡繼續做冰咖啡,不會受冰塊的影響變淡,喝起來也比較不會有水的味道喔!
  • 真是太謝謝了!這個方法感覺不錯用耶,找機會來試試看~~~

    Leddy 於 2009/07/22 00:10 回覆

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